FLAIR 58 – это ручная (мануальная) кофемашина для приготовления эспрессо профессионального уровня без использования электричества. Модель "Plus" отличается улучшенной термостабильностью и совместимостью с аксессуарами. ### 1. Основные параметры - Тип: Ручной рычажный эспрессо-пресс (lever espresso machine) - Принцип работы: Ручное создание давления (без помпы) - Материалы: - Алюминиевый корпус (легкий, но прочный) - Стальной поршень и фильтр-корзина - Деревянные/металлические ручки (в зависимости от версии) - Вес: \~3,5 кг - Размеры (В×Ш×Г): \~30 × 20 × 15 см ### 2. Давление и температура ✅ Давление: - Регулируемое вручную (до 9–10 бар, можно добиться и 12 бар при сильном нажатии) - Оптимальный диапазон для эспрессо:6–9 бар ✅ Температура: - Предварительный нагрев портафильтра (через встроенный ТЭН в версии **58 Plus**) - Контроль температуры: - Без точного термостата (нужен внешний термометр) - Рекомендуемая температура воды: 90–96°C (зависит от обжарки) ### 3. Совместимость и комплектация - Фильтр-корзины: - 58 мм (стандарт E61, совместим с корзинами от других машин) - В комплекте: двойная (14–18 г) и одинарная (7–9 г) корзины - Держатель (портафильтр): - Бесшовный стальной (лучшее распределение тепла) - Подходит для стандартных тамперов 58 мм - Дополнительные аксессуары (опционально): - Манометр (для точного контроля давления) - WDT-инструмент (для распределения кофе) - Кастомные ручки, подставки ### 4. Процесс приготовления эспрессо 1. Нагрев воды (отдельно в чайнике до **93–96°C**). 2. Прогрев портафильтра (в FLAIR 58 Plus есть встроенный подогрев). 3. Помол кофе (тонкий, как для эспрессо, **\~30–35 сек на 18 г**). 4. Утрамбовка (тампинг) и установка в группу. 5. Заливка горячей воды в камеру. 6. Ручное давление рычагом (6–9 бар, \~25–35 сек экстракции). ### 5. Плюсы и минусы ✅ Преимущества: ✔ Качество эспрессо на уровне профессиональных машин (за счет полного контроля давления). ✔ Отсутствие электричества – можно использовать в походе, на даче. ✔ Долговечность (минимальное количество деталей, которые могут сломаться). ✔ Совместимость с аксессуарами для 58 мм (как у коммерческих кофемашин). ❌ Недостатки: ✖ Требует навыков (нужно учиться контролировать давление). ✖ Нет встроенного бойлера (воду греем отдельно). ✖ Медленнее, чем автоматические машины (процесс займет **3–5 минут**). ### 7. Для кого подходит? 🔹 Кофейные энтузиасты, желающие контролировать каждый параметр эспрессо. 🔹 Путешественники (можно брать в поездки, если есть доступ к горячей воде). 🔹 Те, кто не хочет переплачивать за автоматику, но хочет качественный эспрессо. Цена: 40 000 рублей
